يحتل مرض السرطان في الولايات المتحدة المركز الثاني بعد مرض القلب كسبب رئيسي للموت و يقتل أكثر من 500,000 شخص في السنة.
و لكن هل تعلم أن مرض السرطان مرض العصر تسبب فيه الانسان ؟ و لقد ساهم كل من ضعف الحميات الغذائية و قلة الأنشطة البدنية و التعرض لأشعة الشمس و السموم التي تلوث بيئتنا و الأغذية في هذا الارتفاع الحاد في السرطان.
و على الرغم من ذلك ففي العصور القديمة كان مرض السرطان نادرا للغاية. و لقد درس العلماء في بقايا المومياوات المصرية القديمة ووجدوا أن المرض كان تقريباً غير موجود!
انه لمن السهل الإحساس بالإحباط عندما نسمع كل يوم أخباراً عن شيء يسبب السرطان. ولكن في الجانب الإيجابي، يجد الباحثون أطعمة مفيدة لحمايتك من السرطان بل إنها تحارب نمو السرطان وانتشاره.
إن الطريقة الأفضل لحماية نفسك من السرطان هي تناول الأغذية المفيدة. فحاول قدر الإمكان أن تتضمن حميتك الغذائية كل يوم أحد الأطعمة الرائعة الآتي ذكرها:
الأطعمة المكافحة للسرطان
-
الخس
إن الخضروات ذات الأوراق الخضراء كالسبانخ و الخس تحتوي على مواد تحد من نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية.
-
الكركم
ينتمي الى نفس عائلة الزنجبيل ، الكركم هو بهار ذو لون أصفر يستعمل غالباً في الطبخ الآسيوي. و هو علاج فعال يحارب الالتهاب، والاكتئاب، ومرض السكري، ومرض الأمعاء.
و بحسب الجمعية الأمريكية لمرض السرطان، فان الكركمين (العنصر الفعال في الكركم ) يمكن أن يمنع بعض أنواع الخلايا السرطانية و يقلل من انتشار السرطان.
لقد أظهرت الدراسات أن الكركمين يحد من تطور السرطان و نموه و انتشاره.
نصيحة : لوصفة الكركم جرب الإيدام المغربي اللذيذ.
-
الزنجبيل
تُظهر الدراسات أن الزنجبيل له القدرة على قتل الخلايا السرطانية مباشرة وذلك بحفزها على هضم نفسها، وقد ظهر هذا خصوصاً ضد خلايا سرطان المبيض.
نصيحة: ستجدين في هذا المقال وصفة شاي لذيذ و ملطِّف يحارب السرطان باستعمال الكركم و الزنجبيل.
-
الرمان
كذلك أظهرت البحوث الأخيرة أن الرمان يمنع نمو الخلايا السرطانية في الكبد والثدي والبروستاتا، و الرئة.
نصيحة: جرب تناول سلطة الكمثرى والرمان.
-
المكسرات و البذور
لقد أظهرت الدراسات كذلك أن الاشخاص الذين يتناولون 10 غرامات على الأقل من المكسرات أو الفول السوداني في اليوم هم أقل عرضة للوفاة بسبب السرطان.
نصيحة: رش المكسرات والبذور على كأس زبادي أو السلطة للحصول على دعم غذائي.
-
التوت
يتضمن التوت بشكل خاص مضادات الأكسدة القوية، مما يعني أنه يستطيع إيقاف عملية طبيعية تحدث في الجسم يمكن أن تضر خلايا الجسم. كما يساعد أيضا في منع السرطانات من النمو و الانتشار.
نصيحة: قم بإضافة التوت الى الزبادي أو العصائر لتحصل على حلى لذيذ و طبيعي.
-
القرع
يتضمن القرع ( و الفواكه البرتقالية اللون و الخضار) مواد غذائية تدعم الجهاز المناعي، تعمل على إزالة السموم من الجسم، و تحارب السرطانات و تحمي البشرة، والعينين و الأعضاء. وأظهرت الدراسات أن القرع يمنع نمو الخلايا السرطانية في البروستاتا والثدي والقولون.
نصيحة: لمعرفة وصفات القرع ألقي نظرة على:
-
الطماطم
و لقد أظهرت بعض الأبحاث أن أكل الطماطم يساعد في حماية الرجال من سرطان البروستات.
-
الفطر
يعمل الفطر على تحسين وظائف الجهاز المناعي و يساعد أيضا في تجديد الخلايا.
-
الثوم
و لقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الثوم أقل عرضة للإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، خصوصاً التي تصيب أعضاء الجهاز الهضمي كالمريء والمعدة والقولون.
-
البروكلي
إن الخضراوات التي من نفس الفصيلة مثل البروكلي القرنبيط، والملفوف، واللفت، كلها تتضمن خاصية محاربة السرطان. وتحميك من المواد الكيميائية التي تتسبب في السرطان و تعمل على إبطاء نمو الأورام، وتتسبب في موت الخلايا السرطانية.
ولا ننسى فيتامينD
يشير العلماء إلى أن تحسين مستواك من الفيتامين دي يمنع السرطان و يحد من نمو الخلايا السرطانية.
نصيحة: اقرأ المزيد هنا حول أهمية الفيتامين دي
الأطعمة التي يجب تجنبها إذا إردنا مكافحة السرطان
الالتهاب هو السبب الجذري لنشوء السرطان. وتستطيع الأطعمة التالية زيادة الالتهاب في جسمك وبالتالي تزيد فرص الإصابة بالسرطان.
- الأطعمة المعالجة التي تحتوي على المضادات الحيوية، والمواد الكيميائية أو السموم.
- الكربوهيدرات المكررة: مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والبسكويت بكل أنواعه.
- السكر: قراءة المزيد هنا عن الآثار الضارة للسكر.
- الزيوت المكررة: قراءة المزيد هنا عن الدهون الصحية والتي الزيوت لتجنب.