يعد سوفليه الجزر وسيلة رائعة لجعل الأطفال (أو الكبار!) يتناولون المزيد من الخضروات. فهو خفيف كالهواء، قليل الحلى، ولذيذ بشكل لا يصدق!
يعتبر هذا أحد الأطباق الجانبية المفضلة في منزلنا، والجميع يحبونه.
معظم وصفات سوفليه الجزر تستخدم كمية كبيرة من السكر. أنا قمت هنا بتقليل الحلاوة واستخدمت العسل بديلاً عن السكر.
وهناك سبب آخر لعمل سوفليه الجزر هذا … ألق نظرة على بعض الفوائد الصحية التي لا تصدق للجزر:
- حصة واحدة من الجزر تمنحك 400٪ من حاجتك اليومية لفيتامين أ! فيتامين (أ) يحمي نظرك، ويمكنه حمايتك من العمى الليلي وإعتام عدسة العين.
- البيتا-كاروتين الموجود في الجزر يمكنه تقليل خطر الإصابة بسرطانات الرئة والكبد والمبايض، والبروستاتا.
- لقد ثبت أن الجزر يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد البيتا-كاروتين أيضاً على الحصول على بشرة صحية ويساعد على شفاء الجروح.
سوفليه الجزر
| عدد الحصص | مدة التحضير |
| 8أشخاص | 10دقائق |
| مدة الطهي |
| 1ساعة |
|
|
المقادير
- 2رطل (حوالي 1 كجم) جزرمقشر ومقطع
- 1/4كوب للتحلية حسب الاختيارسواء العسل، شراب القيقب، السكر، الخ
- 1/2كوب زبدة مذابة
- 3 بيضات
- 1ملعقة صغيرة باكنغ بودر
- 3ملاعق طعام طحين القمح الكاملأو دقيق اللوز
- 1ملعقة صغيرة الفانيليا الطبيعي
- 1ملعقة صغيرة قرفة
خطوات التحضير
- قم بسلق الجزر حتى يصبح ليناً جداً، ثم قم بهرسه حتى يصبح ناعماً. أنا أقوم بذلك بواسطة معالج الطعام.(الخلاط).
- تضاف المكونات المتبقية وتخلط جيداً.
- قم بصب الخليط في طبق مدهون بالزبدة. قم بخبزه على 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) لمدة حوالي 45 دقيقة، حتى يستوي من الداخل وللتأكد قم بإدخال سكين بالخليط واخراجه نظيفاً.
اترك تعليقاً